一般麵包類食品在常溫放三天就會發霉，但中國有月餅放了整整三年都沒發霉！重慶一名婦女發現家中有兩個2008年中秋節購買的月餅，雖已過期近三年，但外觀仍完好如初，沒有腐敗與半點黴菌。婦人質疑月餅添加超量的防腐劑，但店家堅稱完全符合國家標準。
根據中國《重慶晚報》報導，住在重慶九龍坡區的婦人出示的月餅，製造日期標示為2008年9月2日，食用期限50天，打開包裝卻像剛買回來一樣。記者切開其中一個，內餡同樣無腐敗跡象。重慶一年溫差相當大，婦人以常溫保存，理當早就長黴菌。
生產金剛不壞月餅的廠商嘉士德食品表示，該批月餅確實含有兩種防腐劑「山梨酸鉀」和「脫氫乙酸鈉」，山梨酸鉀用在內餡，脫氫乙酸鈉加在外皮中，但添加劑量完全國家標準。烘培專家認為，月餅這類食品如做到完全密封，包裝時避免細菌入侵，即可延長保存期限，但想延長到三年之久，實在有難度。
婦人接受採訪時，直呼「遇到這樣的月餅，還敢吃嗎？」。中國網友知道這塊金剛不壞月餅後，毒舌評論「吃完這些月餅，我們都會永垂不朽」、「這哪還是月餅，這分明是長生果啊」、「吃吧，能延年益壽，死後金身不腐。」
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